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第257章红酒牛肉

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    江辰简单解释了一下后,笑嘻嘻问:“今天还要住下来吗?”


    “我擦。”


    “闹乌龍了。”


    宋明朗尴尬得可以。


    但他灵机一动,贼笑道:“如果江老板觉得不碍事的话,我也不介意在这里对付一晚。”


    “可以啊!”


    江辰才不会被这虚假的恐吓威胁到呢,很干脆地回道:“一楼二楼,随你选,我绝不介意。”


    “你狠!”


    宋明朗咬牙切齿地说:“如果不是现在厨神饭店群缺兵少将,否则我还真敢召集一个通宵活动。”


    “我擦。”


    这一次轮到江辰无语了。


    某些人果然不能挑拨得太狠啊。


    “传说中的美食,有点不甘心啊。”


    宋明朗重回主题,惋惜道:“如果现在能让我吃一次,哪怕让我三天不吃饭也可以啊。”


    江辰鄙视道:“三天不吃饭,你会饿趴的。”


    不想宋明朗却回道:“不吃饭,就吃面啊。”


    江辰无语。


    宋明朗不愧是吃亏,总有他的吃货逻辑


    “对了。”


    宋明朗突然想起一事,点开吃货论坛的网页,指出一条很热门的信息,说:“这是最近一个月来最火最热门的一道美食。不过离我太远,我抽不开时间,不知道你能不能做出来?”


    “红酒牛肉?”


    江辰倒是好奇了。


    出于职业习惯,他对美食话题最感兴趣。


    仔细一看。


    哟嘿。


    5个金牌鉴定员联合推荐。


    这可是最近几个月,除了厨神饭店以外,最为追捧的一道美食了。


    此时的吃货论坛比以前更加强大,金牌鉴定员自然不止以前那几个。成功融资之后的吃货论坛邀请了毒舌等实力强大的美食评论家坐镇,因此金牌鉴定员的数量大增。


    根据江辰的了解,现在吃货论坛总共有15名金牌鉴定员,银牌鉴定员的数量更是超过百人的规模。


    现在的吃货论坛,已经形成一个美食交流的权威地。


    所以虽然金牌鉴定员的含金量没以前那么给力,但依旧具有极强的代表性。


    宋明朗介绍道:“这道美食被南方那边的吃货推崇备至,据说很多人都想复制这道美食,但总是缺了一点味道。”


    “意大利风的红酒牛肉。”


    “有点意思。”


    江辰坐了下来。


    他仔细阅读了5名推荐者的内容,迅速心领神会。


    江辰本着交流的心思指向几句评论中的精要:“明朗,你看看这里,还有这里和这里,全都有提到微微的玫瑰香,十分迷人。”


    “嗯,我也注意到了。”


    宋明朗迷惑地看着江辰,不知道他特地指出这么明显的评价有什么用。


    “这就是他能红起来的更远。”


    “算了,我恰好有点材料,来做给你看吧。”


    江辰走进仓库。三思笔趣阁.sssqxw.


    随后他拿出一瓶红酒。


    红酒牛肉,如果没有红酒,那算个毛的美食。


    宋明朗在聊天群了发了一句话,然后带着满脸的期待看江辰烹饪。


    只是江辰却率先进行腌制。


    用指定量的红酒腌制牛肉,然后跟宋明朗交流起各地的美食来。


    江辰有一段时间没去逛吃货论坛了,不知道最近冒出什么厉害的厨师,或者出现什么极品的美食。


    细心交流之下,他才知道自己错过多少。


    华夏美食何其多,哪怕每年只有百分之一的厨师改良一道菜谱,那也是数量恐怖的美食。


    比如北方出现了一种结合墨西哥风味的鸡肉卷,结果创造这们工艺的老板开起了连锁。


    又比如南方一位不怎么出名的厨师,改良了一道汤的口味,结果被高档酒楼高薪聘请去做专业的汤水师傅。


    总之华夏美食五花八门。


    不听不知道,一听才知道自己的见时少。


    一个小时后。


    即将进入最忙碌饭点的江辰,心神依旧在那道红酒牛肉上。


    “做这种料理,最先选择的是黄油。”


    “黄油可以增添热力、而且使得肉食香醇味美,还能增加一点绵甜可口的感觉。”


    江辰等到炒锅烧热,将最优质的黄油放入,迅速融化。


    宋明朗听得直点头。


    江辰用的黄油色泽浅黄而且质地均匀、细腻,切面无水分渗出,气味芬芳,绝对是最顶级的黄油。


    “而且也就只有最好的黄油,依靠其油性,才能最好地隔绝牛肉与炒锅的直接受热,预防迅速变焦的情况。”


    江辰说话间放入腌好的牛肉块,小火煎至牛肉表面微微金黄,迅速取出。


    接着的一些配料的搭配。


    而之前浸泡过牛肉,后来还被江辰增加了一点小工艺的高汤倒了进去。


    有很多的是用炖的方式烹饪这一道美食。


    但是江辰却不。


    他用炒的方式,一边控制温度一边下各种佐料,双手并用。


    在肉香和酒香散发出来在前,迅速下盘。


    新鲜热乎,酒香四溢,夹杂着蔬菜的香味扑面而去。


    “请指点。”


    江辰把红酒牛肉呈到宋明朗跟前。


    “单单这味道就知道是罕见的美食。”


    宋明朗迫不及待地品尝。


    “咦?”


    吃了一口牛肉,宋明朗发出一声惊疑:“这牛肉不软不烂,不老不韧,恰到好处。最微妙的是,吃起来有一股淡淡的玫瑰香,跟传言的一模一样。”


    “不对,更出色。”


    “之前用罕见形容这道美食,绝对是贬低的了。”


    “极品,这绝对是最好的红酒牛肉。”


    宋明朗越吃越有感觉。


    还一边吃一边赞叹,很忙,很急。


    “咦,这是什么?”


    “好你个宋明朗,居然跑到这里吃独食!”


    一个意想不到的客人来了。
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