第595章睡觉会变强？


    糕体轻软如云，鳞片初融，米香、油香、桂香层层递进，最妙的是暗芯里那一线清甜流润的馅料，简直将整块糕的味道又往上托了一小段台阶。


    靠！


    什么鬼啊？！


    宋砚最近不是一直在摸鱼晒太阳吗？怎么莫名其妙就掏出一道全新的面点，还做得这么好吃？！


    夏沐宸心态有点小崩，但他又很快按自己的理解，说服起了自己。


    冷静。


    这个糕肯定是宋砚之前便研究的压箱底绝活，只是今天才拿出来而已。


    他这段时间研究的明明都是千层油糕，千层油糕肯定没啥进步。


    对，一定是这样。


    夏沐宸一遍一遍的洗脑自己，原本低落的心情渐渐平复，甚至重新燃起了斗志。


    直到旁边那口蒸笼的火，也熄了。


    宋砚焖上几分钟后，揭开笼盖，热气散尽后，一屉千层油糕卧在笼布上。


    糕体方整饱满，表层微微泛着一层莹润的光泽，像蒙了层薄纱的羊脂玉。


    与他此前所做的相比，这次的千层油糕给人一种很鲜活的感觉，仿佛会呼吸一般，糕身随着笼布轻微颤动。


    【千层油糕（s级）】


    有了！


    宋砚眼睛一亮。


    从一开始学习到的伪s-级，到现在也是一跃成为s级了，就是不知道味道与口感在s级大概属于什么水平。


    他迅速抄起薄刀，手腕一沉。


    刀锋稳稳切下，糕体绵软依旧，刀刃落下去几乎没有阻力，一层一层地陷下去，又一层一层地弹回来。


    六十四层断面齐齐绽开，每一层都薄如蝉翼、分明可辨，嵌在层间的冰肉丁晶莹透亮，宛如冻住的星子。


    宋砚用刀尖托起一块，送入口中。


    齿尖一碰，糕体便簌簌绽开。


    绵、软、润、甜，这些上次就有的好处一样不少，可这一次，多了一样此前怎么都做不出来的东西。


    活气！


    这六十四层的糕体，不再是一沓压得整整齐齐的死物了，而是有了灵魂。


    低温定型让每一层都站稳了自己的位置，中火透熟让油脂与糖霜在层与层之间缓缓渗透、彼此交融。


    最后那一道微火焖润，则像一只温柔的手，把六十四层各自为政的层，轻轻拢成了浑然一体的糕。


    一口咬下去，层次分明是层次分明，可味道却是浑然一体的。


    第一层的清、中间层的润、贴着冰肉丁那几层的脂香，像潮水一样一波衔着一波涌上来，层叠递进，绵绵不绝。


    这才是千层油糕该有的样子！


    比起云鳞叠玉糕，这道千层油糕眼下还差着一筹，但论水准，已经稳稳超过了夏沐宸那道八宝扒全鸭。


    若是周老师傅寻来的老面足够给力，再冲一冲s+级，未必没有指望。


    见到宋砚一脸满足的样子，一直暗中观察的夏沐宸坐不住了，“宋砚，你这千层油糕咋样？有上一个糕好吃吗？”


    宋砚咧嘴一笑，“那倒没有，不过比起前几天的，应该还是进步了不少。”


    虽然知道宋砚不至于在这方面撒谎，但夏沐宸还是想亲自验证一下，于是掏出筷子问：“那我能尝尝不？”


    宋砚点头，“随便吃。”


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    夏沐宸立马夹起一块，放进嘴里，可越嚼，他的脸色越不对劲。


    他是尝过宋砚前两天做的千层油糕的，不错，但也就那样。


    层与层之间是散的，就跟他的八宝扒全鸭一样，因为勾芡没练明白，馅料跟鸭身也是各自美丽，互不相关。


    可嘴里这一块，同样的糕，同样的方子，昨天和今天，判若两糕！


    那层与层之间流转不息的味道，分明是跨过了一道他求而不得的境界！


    靠！


    这是什么鬼啊？！


    睡觉会变强吗？！


    宋砚这也太离谱了吧？你要是说你卷得飞起，一天练二十个小时，进步比我快一大截，我咬咬牙也能接受。


    可凭什么？凭什么你天天躺在门口晒太阳、摸鱼刷剧，进步反而比之前疯狂内卷的时候还快？！


    还有没有天理？！


    还有没有王法啊？！


    夏沐宸这会儿郁闷得想吐血。


    不过后厨其他人对于宋砚千层油糕的进步，就显得淡定多了。


    这才哪到哪儿啊？


    一个此前谁都没见过的新糕点都做得这么好吃，琢磨了一个多星期的千层油糕进步一截，不是很正常吗？


    基操，勿6。


    宋砚对这两道糕点呈现出来的味道和口感也非常满意，不过他的野心不止于此，s+级才是他的终极目标。


    所以在宋记将这两种糕当做晚饭吃了之后，他很快便收工回了家。


    回来要办的事自然是练习室。


    在意识到用老面发面的难度更高、收获的熟练度也会随之水涨船高之后，他太想来一波酣畅淋漓的练习了。


    回家，拉上窗帘，往床上一躺。


    【练习室开启，时长：48小时。】


    现实生活中没有老面，但练习室却可以轻易地满足这一点，而且给出的老面还是那种最牛逼、最难操作的。


    若是让进入传承空间之前的宋砚来操作，他可能连a级都不一定能稳住。


    不过那段时间毕竟不是白练的，老面的脾性和效果虽不同，却也有迹可循。


    连着试了5次之后，他便彻底摸清了这块老面的脾性，非但能做到流畅操作，甚至还可以将练习室的温度和湿度调整得更难，进一步提高难度。


    48小时很快过去。


    宋砚退出练习室，疲惫地扫向面板。


    【宿主】：宋砚


    【职业】：红白案双料厨师


    【知名度】：19500


    【职业技能】：


    发面（大师）：687871/100w（你的发面功底已有宗师之相，继续加油）


    造型（大师）：370823/100w（你对面点的各式造型胸有成竹，甚至可以用面团手搓出几乎所有见过的物品形状）


    调味（大师）：528319/100w（你的调味造诣在一众大师中也足以名列前茅，继续努力，宗师之路就在脚下）


    刀功（大师）：259903/100w（你的刀功精湛，但面对部分依赖刀功的菜品，仍然稍显不足，千万不要荒废）


    火候（大师）：579871/100w（你对火候的判断已经炉火纯青，在一众大师当中你是当之无愧的佼佼者）